Many Kitchens vol.2

巻頭言より

メニカン初となるzine、「Many Kitchens」 Vol.1に引き続き、Vol.2を制作した。台所にまつわるトピックを並べた Vol.1は、いわば「食材の並ぶまな板」だった。Vol.2では、これからのキッチンを検討するために、それら食材の「食べ合わせ」を考えてみたい。

まず、頻雑に並んだ食材たちを整理するため、Vol.1刊行イベントの後日談と相関図を収録した。7人が持ち寄った70個の食材で、どのようにメニューを考えることができるのか。ぜひ読者のみなさまにも考えてほしい。

次に、Vol.1やイベントを受けて出てきた議論を深めるため、2人の寄稿者を招いた。彼らはどのような食べ合わせを提案してくれるのだろう。

最後に、メニカンメンバー2人にキッチンのかたちをめぐる往復簡を交わしてもらった。彼らのやりとりを通して、これからのキッチンのかたちがぼんやりと浮かんでくるのではないだろうか。

Vol.2を読み終える頃にはお腹も空いてくるだろう。みなさまの前にこれからのキッチンという名の料理が並ぶまで、もうしばらくお待ちいただきたい。